"Las posibilidades son infinitas:" Nueva tecnología convierte aceites bioactivos en agua

04-abr-2022 - Última actualización el 04-abr-2022 a las 15:25 GMT

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Los aceites beneficiosos como los ácidos grasos omega, los MCT (triglicéridos de cadena media) y las vitaminas liposolubles se han limitado tradicionalmente a un ámbito limitado de aplicaciones de suplementos debido a su naturaleza lipófila. Sin embargo, Itay Shafat, PhD, director científico de Capsoil Foodtech de Prodalim, dijo que puede haber algunas opciones nuevas gracias a la nueva plataforma de la empresa.

Prodalim Resources ha avanzado en la capacidad de mezclar aceite y agua mediante el desarrollo de polvos ultrafinos solubles en agua a partir de aceites naturales. Esta innovación presenta nuevas posibilidades para integrar aceites nutricionales beneficiosos, vitaminas liposolubles y nutrientes a base de lípidos en una gama más amplia de alimentos y bebidas funcionales.

La tecnología de Capsoil también se dirige al espacio de los suplementos dietéticos, brindando a los formuladores nuevas capacidades para incorporar ingredientes a base de lípidos como omega-3 en formatos de píldora seca, cápsula o bolsita en lugar de como aceite o cápsula blanda.

“Nuestra investigación ha demostrado algunas cosas. En primer lugar, nuestros polvos protegen los nutrientes que contienen. Entonces, si está utilizando un modelo de tracto gastrointestinal, puede hacerlo en el tubo de su laboratorio y comparar el aceite con nuestros polvos elaborados a partir de ese aceite. Verá, la degradación de los activos, la demostramos para el aceite de orégano que tiene dos activos: timol y carvacrol. Y hemos demostrado que la capacidad de supervivencia de estos elementos funcionales aumenta enormemente si se utilizan nuestros polvos. Otro ejemplo es el de la astaxantina, un potente antioxidante. También se utiliza como colorante. Al oxidarse pierde su color volviéndose cada vez más rosado hasta degradarse por completo. De hecho, hemos demostrado que al usar nuestros polvos, la astaxantina es mucho más estable y dura más tiempo. Se realizaron otros estudios para mostrar una mejor biodisponibilidad. Así que hemos demostrado una mejor biodisponibilidad de la vitamina D, hemos demostrado una mejor biodisponibilidad de los omega-3, lo hemos demostrado mediante la biodisponibilidad del CBD (el CBD es un tema diferente), pero se demostró una y otra vez que nuestra tecnología mejora la biodisponibilidad. .” ​Shafat añadió que la biodisponibilidad mejorada se traduce en requisitos de dosis más bajos. "Se están preparando más ensayos clínicos que permitirán que nuestros innovadores formatos en polvo abran las puertas a nuevos avances en la diversidad de productos funcionales".

"Las posibilidades son infinitas", dijo.

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